Toit peab püsima värske ja seetõttu on oluline valida külmikus õige temperatuur. Samal ajal ei taha aga keegi meeletut elektrikulu ehk siis pole mõtet lihtsalt külmikut kõige madalamale võimalikule temperatuurile seadistada.
Külmkappide tootjad soovitavad külmkapis hoida temperatuuri, mis oleks 4C või vähem. Seevastu jääkapis peaks temperatuur olema vähemalt -18C. See on optimaalne temperatuur, et toit halvaks ei läheks ja samal ajal ka energiakulu madal püsiks.
Külmkappide puhul on aga temperatuuri seadistamine küllaltki piinarikas. Paljudel külmkappidel pole temperatuurinupu juures konkreetseid kraade, vaid lihtsalt skaala ühest viieni. On olemas ka digitaalseid seadistajaid, kuid erinevad testid on näidanud, et seadistus ja reaalne temperatuur võib mitme kraadi võrra erineda.
