Köök

Suurepärane säästunipp koduse puljongi valmistamisel

Foto: Shutterstock

Köögiviljapuljongi valmistamiselt on võimalik kenasti säästa, kui mõtled pisut ette.

Portaal The Kitchn soovitab iga kord, kui köögiviljadest või maitsetaimedest süüa valmistad, kõik puljongi valmistamiseks sobilikud koored ja jäägid kõrvale panna ning sügavkülmas säilitada.

Nii näiteks sobivad puljongi valmistamiseks alles jäänud sellerivarred, porrulauk, sibula- ja porgandikoored ja muu taoline. Pole mõtet kõike seda väärt kraami komposti pilduda, kui neist saaks valmistada suurepärase puljongi.

Samamoodi sobivad külmutamiseks kõik jäägid: näiteks sellerit müüakse suure kimbuna, aga paljudesse toitudesse ei kulu kogu see kraam lihtsalt ära. Jälle aitab sügavkülmutamine ja hiljem puljongi valmistamine.

Säilitamiseks sobivad järgnevad jäägid: sibulad, porgandid, seller, küüslauk, fenkol, kartul, rohelised oad, piprad, pommu, porru, peet, seened, maisitõlvikute jäägid ja kõikvõimalikud maitsetaimed.

Oleme selle oma köögis järele proovinud ja soovitame katsetada! Järgmine kord pole sedasi vaja puljongi jaoks eraldi köögivilju ostma hakata ja pikapeale annab see toidule kuluvas juba arvestatava rahalise säästu.

Üleskutse

Aita meil podcaste teha ja saa kingituseks Geeniuse kraami

Toetan Autotundi Toetan Restarti Kuulan saateid

Populaarsed lood mujal Geeniuses

Ära jää ilma päeva põnevamatest lugudest

Telli Geeniuse uudiskiri

Saadame sulle igal argipäeval ülevaate olulisematest Geeniuse teemadest.