Köök

Taimse teisipäeva õhtusöök kõrvitsast

Praegu on kõrvitsate hooaeg ja neid annab teha nii supiks, vormiroaks ja koogikski. Kõrvits on ideaalne põhikoostisosa taimsete toitude valmistamiseks ja et täna on just nimelt taimne teisipäev, siis pakume õhtuks välja ühe retsepti Sandra Vungi retseptikogust Taimetoit.ee.

Järelejäänud kõrvitsa võib toorelt ära süüa, see on väga kasulik ja mõjub ka seedimisele hästi. Lisaks ka üks väike nipp, mida teha tooreste kõrvitsaseemnetega – selle kohta loe siit.

Kõrvitsasupp ingveriga

Kogus neljale inimesele, valmistamisaeg: 45 minutit

1 kg kõrvitsa viljaliha, kuubikuteks lõigatud
2 sibulat
paar küüslauguküünt
pöidlaotsa suurune jupp värsket ingverit
1 suur porgand
3 – 4 sl (oliivi)õli
1 tl soola + ½ tl hiljem lisamiseks
1 tl jahvatatud musta pipart
250 – 370 ml vett
1 sl sidrunimahla
1 sl sojakastet või tamarit
(3 – 4 sl taimset koort) või tee koor ise
kaunistuseks kõrvitsaseemneid

Pane ahi 200 kraadi juurde eelkuumenema. Koori kõrvits ning eemalda pehme osa ja seemned. Tükelda. Koori ja tükelda ka sibulad, küüslauguküüned, ingver ning porgand. Aseta kõik köögiviljad ahjuvormi, lisa õli, sool ja must pipar. Sega kõik hoolikalt kätega segamini ning küpseta 200 C juures umbes 30-35 minutit. Vala ahjuköögiviljad potti, lisa vesi, sidrunimahl, sojakaste ja soovi korral taimne koor. Lase korraks keema tõusta. Võta pott tulelt ja püreesta segu saumiksriga ühtlaseks püreesupiks. Maitse ja lisa vajadusel soola. Kaunista kõrvitsaseemnetega.

Telli Geeniuse uudiskiri

Saadame sulle igal argipäeval ülevaate tehnoloogia-, auto- ja rahaportaali olulisematest lugudest.